蛋挞如何制作外酥里嫩,来长沙桃厨一对一制作

信息编号: 54450119   2018-03-13 06:48:21  
详细信息
蛋挞简介:

蛋挞皮有水皮和油皮之分:水皮以鸡蛋为主,油皮则以牛油和猪油为主,蛋挞皮用两层水皮包一层油皮呈一块三明治,这样烘焙起来更有层次。水皮油皮是香港人发明的。香港人做蛋挞还有另外一个特点是只用中国蛋不用美国蛋,他们认为美国蛋没有中国蛋蛋味浓。

  蛋挞作为一种休闲美食,已慢慢在大陆流行开来,去蛋挞店吃蛋挞已成为一种时尚。人们逛街的时候,往往首先会被蛋挞的诱人香浓气味所吸引过去。在第一次吃过蛋挞后会被它那外酥里嫩、丝滑可口、香甜浓郁的味道所征服,成为它的忠实拥护者。桃厨小吃培训中心是一家食品研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮连锁,以倡导"传统与时尚,美味与健康"的饮食新文化为己任,秉承"诚信、创新、专业、务实"的经营理念,专心致力于饮食文化的传播与推广。

理论学习:

1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

示范讲解:

1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践:

1.备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

实际操作内容:

1、 蛋挞培训的系统讲述;

2、 蛋挞培训原料的选购;

3、 蛋挞培训食材的预加工;

4、 蛋挞培训加工的基本标准;

5、 蛋挞培训加工的工艺步骤;

6、 蛋挞培训经营定价原则;

7、 蛋挞培训调味品及原料的货源渠道;

8、 蛋挞的经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

培训时间:

不限制学习时间,包教包会,学会为止。

联系人:张老师

地址:长沙市雨花区长沙大道大桥商贸城1区有间商务酒店旁边

公交路线:121路 208路 912路 156路 215路 148路 503路 348路368路 917路

地铁可坐2号线到长沙大道A1出口到运达广场


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