海鲜大咖来了,制作大全就在长沙桃厨餐饮

信息编号: 54449248   2018-03-13 05:32:56  
详细信息
海鲜大咖是当下很流行的吃法,食材的选择性非常灵活。就地取材,品类丰富,秘制酱料和特制汤汁进行加工,上桌即 可食用,解决了海鲜产品的单一性,做到真正的品类丰富,多样选择,老少皆宜。让食客们接踵而来,络绎不绝。越吃越好吃,味美鲜香,回味无穷。

海鲜大咖有四种味型:蒜香味 麻辣味 香辣味 泡椒味

【原料选择】:

里面可以做螃蟹、鲍鱼、花甲、扇贝、生蚝 、鱿鱼、白灼虾、小龙虾、耗儿鱼等主要是海鲜都可以做。

【烹制手法】:

底部是用金针菇、蘑菇等素菜打底,对部分海鲜进行预处理,炸制、卤制、蒸熟之后摆放在特制的烤盘上,淋上特制酱料之后进行加热。

【课程内容】:

1.海鲜的选择购买;

2.烤盘及其他工具的选择购买;

3.部分海鲜的预处理方式,卤、蒸、炸等;

4.海鲜大咖的摆放方式;

5.秘制酱料的调配;

6.海鲜大咖的烹制流程、烹制标准;

湖南桃厨小吃培训:一次性收费,免学习原料费,免加盟费,传授配方,真材实料,毫无保留,老师手把手教,学员全程亲自动手操作,确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观,实地考察,满意后再报名!

学习期间:

为每位学员提供食宿及各项周到的服务。我们真诚为每一位有理想的创业者出谋划策、精心传授。

培训时间:

不限制学习时间,包教包会,学会为止。

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联系人:小张

地址:长沙市雨花区长沙大道大桥商贸城1区491号商铺

公交路线:121路 208路 912路 156路 215路 148路 503路 348路368路 917路

地铁可坐2号线到长沙大道A1出口到运达广场


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